Agora é oficial! O delicioso cuscuz de arroz penedense passa a ser Patrimônio Cultural de Natureza Imaterial do Estado de Alagoas, conforme a lei 9.610/2025 aprovada pela Assembleia Legisaltoova de Alagoas e sancionada pelo governador Paulo Dantas.
A trajetória do prato da família Novaes de Barros se perpetua ao longo das gerações, e representa não somente uma refeição, mas também um verdadeiro símbolo cultural da região do Baixo São Francisco.
O reconhecimento feito por meio do deputado estadual Delegado Leonam gera benefícios para Penedo e toda Alagoas, prestigia todas as cidades que preservam a tradição culinária, cada uma com seu modo único de execução,
“É uma história que vem da minha bisavó, passa para a minha avó e as sete filhas da minha avó também comercializam o cuscuz de arroz, cada uma em um lugar, e eu, junto com a minha irmã, venho dando continuidade”, explica Rodolfo Cavalcante, dono do empreendimento do ramo de alimentação da A Carroça, empresa que comercializa o prato em Maceió e em Penedo.
Fonte: AMA